Ingredientes
2 tazas de arroz cocinado y frío
1/2 taza de quinua
1 huevo
1 cucharadita de café
1/2 taza de queso doble crema
1 lata de atún escurrido

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Preparación

En un tazón mezclar el arroz y ¼ de taza de quinua. Aparte, batir el huevo con el café y agregarlo a la mezcla anterior, batiendo hasta formar una masa. Hacer bolitas, ponerles un poco de queso y de atún en el centro, cerrarlas y pasarlas por la quinua sobrante.

Freír en abundante aceite caliente. Servir con ensalada de aguacate al gusto para disfrutar unas ricas Croquetas pecosas de arroz con atún