Ingredientes para el mouse 200 gramos de chocolate blanco 170 gramos de crema de leche 1 clara de huevo 40 gramos de azúcar Vainilla blanca al gusto Opcional 8 gramos de gelatina sin sabor 40 mililitros de agua Para su presentación deditos tipo champagne Ingredientes para la salsa de vino 300 mililitros de vino tinto Merlot 100 gramos de moras ... Leer Más »

Ingredientes 6 bizcochuelos pequeños (lenguas de azúcar) 63 ml de vino oporto 187 ml de agua 125 gr de azúcar blanca 2 yemas de huevo 1 cucharadita de ralladura de limón 100 ml de crema de leche 10 gr azúcar Preparación Coloque los bizcochuelos en una fuente, cubriendo toda la base de la misma, remójelos con el vino y reserve.  Caliente el agua junto ... Leer Más »

Ingredientes 5 peras 1 cerveza clara tipo pilsener 500 gramos de azúcar 20 gramos de canela en astillas 100 gramos de menta fresca (hoja grande) 250 gramos de cerezas 250 gramos de crema de leche 250 gramos de chocolate cobertura o chocolate amargo Preparación Cocinar las peras con la cerveza, el azúcar y la canela hasta que estas estén bien ... Leer Más »

Ingredientes  100 gramos de pudin de vainilla ya preparado 50 ml de leche entera 100 ml de vino blanco Fresa y kiwi para decorar   Preparación Colocamos los 100 ml de pudin de vainilla ya preparado en la licuadora, agregamos los 50 ml de leche entera bien fría y por último 100 ml de vino blanco. Procedemos a licuar todos ... Leer Más »

Ingredientes para la masa ½ taza de arroz integral 1 ½ Tazas de agua 4 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de germen de trigo 1 cucharada de salvado de trigo 2 cucharaditas de levadura fresca 1 cucharadita de sal ¾ de taza de agua 200 gramos de queso mozzarella Ingredientes para el montaje 2 unidades de cebolla 1 ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de arroz arbóreo (grano redondo) 300 ml. de fondo blanco 1 limón Tahití Sal 150 ml. de leche de coco 1 gramos de pimienta roja 150 gramos de crema de coco neutra 5 gramos de curry 500 gramos de mariscos variados precocidos 1 diente de ajo 60 gramos de cebolla de huevo roja picada 50 ml. de ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza de agua 1 litro de leche 1 unidad de mango 20 unidades de uchuva ½ piña 2 unidades de maracuyá 1 taza de arroz 3 tazas de azúcar 2 cucharaditas de canela en polvo 1 unidad de anís estrellado sal al gusto Preparación Remojar el arroz cinco horas antes; colar, moler y hervir en una olla con ... Leer Más »

Ingredientes Dos tazas de arroz blanco 4 tazas de agua 200 gramos de pulpa de cangrejo 3 cucharadas de azúcar 1 coco 80 gramos de ají criollo 30 gramos de ajo 100 gramos de pimentón 100 gramos de cebolla morada 80 gramos de cebolla de rama 80 ml de aceite achiotado (aceite aromatizado con pepitas de achiote) Sal Pipilongo (Pimienta ... Leer Más »

Ingredientes Media taza de arroz blanco 1 taza de agua 3 cucharadas de aceite de girasol Sal al gusto Pimienta al gusto 20 gramos de ciruelas pasa 20 gramos de nuez de macadamia 20 gramos de almendras 20 gramos de pistachos 20 gramos de maní salado 1 vaso de yogur 50 gramos de azúcar 1 manojo pequeño de cilantro ½ ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de arroz blanco cocinado 1 libra de queso campesino 1 libra de chorizo coctel 1 libra de chicharrón en cuadritos 250 gramos de tocineta 250 gramos de plátano maduro 250 gramos de cidra 150 gramos de tomate perla 250 gramos de cebolla puerro cortada en tiras 250 gramos de cebolla de huevo 250 gramos de aguacate 100 ... Leer Más »