Ingredientes 80 ml de café americano 20 ml de ron blanco 20 ml de zumo de limón 10 gramos de azúcar 1 limón pequeño 6 hojas de menta 6 cubos de hielo Preparación En un vaso largo agregar el limón partido en cubos con el azúcar y parte del zumo de limón, agregar cuatro hojas de menta y macerar suavemente ... Leer Más »

Ingredientes 100 ml de café americano 4 gramos de azúcar 8 uchuvas 10 limones 4 a 5 cubos de hielo Preparación Macerar la uchuva con el limón y el azúcar en un recipiente y reservar; luego verter en una copa el hielo ya triturado con la mitad de lo macerado en el fondo. Después servir el café americano y verter ... Leer Más »

Ingredientes 200 ml de leche líquida 20 gramos de leche en polvo 50 gramos de chocolate de maní 4 hielos Preparación Se vierten todos los ingredientes, excepto el hielo, en una licuadora; se licua hasta que el chocolate se disuelva; luego se le agregan los cubos de hielo y se deja hasta que este quede a medio licuar. Servir en ... Leer Más »

Ingredientes 45 ml de triple sec 100 ml de café americano 50 ml de crema batida 2 gramos de azúcar Preparación Verter los 45 ml de triple sec en una copa de caña con una cucharada de azúcar, se procede a realizar un baño maría para que el azúcar se mezcle con el licor. Vaciarlo en una copa de café ... Leer Más »

Ingredientes para el parfait 1 libra de quesocrema 1 taza de azúcar 1 taza de agua 1 libra de crema de leche ¾ taza de cobertura de chocolate ½ cucharada de gelatina sin sabor Esencia de vainilla al gusto ¾ taza de café 7 yemas de huevo Ingredientes tejas de almendra 8 cucharadas de almendras 1 cucharada de harina de ... Leer Más »

Ingredientes 8 gramos de chocolate amargo 20 gramos de leche en polvo 30 ml de crema de leche 4 gramos de vainilla 250 ml de agua 25 gramos de azúcar Preparación Comenzar con la preparación del chocolate que se hace mezclando ocho gramos de chocolate amargo con 250 ml de agua; luego calentar el agua hasta que llegue a un ... Leer Más »

Ingredientes para la panna cotta 1 litro crema de leche 1 taza de azúcar 2 cucharadas de café 1 cucharada de gelatina sin sabor Ingredientes mousse de chocolate 2 huevos 1 taza de azúcar ½ cucharada de gelatina sin sabor ¾ taza de crema de leche 1 taza de cobertura de chocolate Preparación Calentar la mitad de la crema de ... Leer Más »

Ingredientes 2 cucharadas de cocoa 20 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de azúcar pulverizada 2 cucharadas de café instantáneo 2 huevos 3 cucharadas de aceite de oliva 4 ramitas de menta fresca 3 cucharadas de helado de vainilla 1 taza de fresas Preparación Cernir la harina, azúcar en polvo y el cocoa (chocolate en polvo) sobre una superficie ... Leer Más »

Ingredientes para el hojaldre 1 libra de harina 1 taza de agua 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cocoa ½ libra de hojaldrina Ingredientes para la crema pastelera 1 taza de fécula de maíz ½ litro de leche 6 yemas de huevo ½ taza de azúcar Preparación del hojaldre Mezclar harina, mantequilla, agua, cocoa y hacer una masa hasta ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de lomo de cerdo 1 ½ cucharada de café instantáneo 1 cucharadita de crema de leche 1 cucharada de azúcar 1 copa de vino blanco Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de zucchini verde 2 cucharadas de zucchini amarillo Preparación Dejar reducir el vino en una sartén al fuego. Agregar el café, el azúcar y dejar ... Leer Más »