jueves , 28 marzo, 2024
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Recetas

  • Flan zaydeth

    Flan zaydeth

    Ingredientes para el flan (8 porciones) 5 huevos 2 litros de leche 1 lata (14oz) de leche condensada 1 cda de vainilla 2 libras de azúcar Ingredientes para el caramelo 1 taza de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación Flan: quebrar los 5 huevos en un...

  • Pâte Brisée: Masa Quebrada

    Pâte Brisée: Masa Quebrada

    También se le conoce en español con el galicismo “pasta brisa.” Se utiliza entre otras cosas como opción para hacer la corteza y/o la cubierta para un pastel tipo pie. Hacer una pasta “perfecta” es tanto una ciencia como un arte pues su consistencia ...

  • Selele o sopa  de frijolitos verdes

    Selele o sopa de frijolitos verdes

    Selele: especie de sopa a base de frijolitos verdes o blancos cabecita negra. Ingredientes: 1 libra de frijolitos verdes o de cabecita negra 1 libra de carne salada 1 ½ libras de costilla de cerdo 1 libra de ñame 2 plátanos pintones 3 yucas 3 litros ...

  • Sopa de yogur y espinacas

    Sopa de yogur y espinacas

    Ingredientes 2 y ½ tazas de caldo de pollo (ojalá hecho en casa y sazonado con sal y pimienta al gusto) 4 cucharadas de arroz de grano largo, lavado y drenado 4 cucharadas de agua 1 cucharada de almidón de maíz 2 y ½ tazas de yogur natural, sin sabor...

  • Choco maní

    Choco maní

    Ingredientes 200 ml de leche líquida 20 gramos de leche en polvo 50 gramos de chocolate de maní 4 hielos Preparación Se vierten todos los ingredientes, excepto el hielo, en una licuadora; se licua hasta que el chocolate se disuelva; luego se le agreg...

Ballotine de pollo en salsa cítrica

Ingredientes 1 libra de filete de pollo 5 dientes de ajo 2 cucharadas de mostaza Zumo de un limón 4 tajadas de jamón tajado 4 tajadas de queso tajado 100 gramos de papa nevada 2 cucharadas de mayonesa 20 gramos de cebollín o cilantro 2 cucharadas de mantequilla 200 gramos de cebolla blanca 200 gramos de cebolla roja 200 gramos ... Leer Más »

Flautas de pollo con salsa picante de naranja

Ingredientes 4 perniles de pollo 400 gramos de cebolla roja 20 gramos de cilantro Aceite (cantidad necesaria) 2 tazas de leche 2 cucharadas de harina de trigo 12 tortillas de harina 12 palillos de madera 4 cucharadas de mantequilla Ralladura de una naranja 1 pizca de nuez moscada Zumo de diez naranjas 2 ají jalapeños 5 dientes de ajo 2 ... Leer Más »

Corona de pinchos

Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 huevo 150 gramos de miga de pan 100 gramos de harina de trigo 2 cucharadas de salsa soya 1 cucharada de mostaza 10 palillos Para la salsa 100 gramos de miel 40 gramos de mostaza 4 cucharadas de agua Para decorar ½ piña 100 gramos de fresas 100 gramos de perejil Preparación Deshuesar las ... Leer Más »

Regalitos de cerdo en salsa de zanahoria y lima

Ingredientes 360 gramos de pierna de cerdo 1 zanahoria 1 Lima 3 hojas de acelga 100 gramos de fresas 3 copas de aguardiente 2 limones 2 hojas de laurel 3 gramos de estragón Un diente de ajo Sal pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite vegetal Preparación Cortar el cerdo en cubos, marinar con el aguardiente, las finas hierbas, la ... Leer Más »

Pierna de cerdo a la cubana

Ingredientes 6 libras de cerdo 3 cucharadas de ajo picado finamente 1 cucharada de orégano 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 taza de cebolla de huevo en tajadas delgadas 1 taza de jugo de naranja agria ½ taza de vino jerez seco Vea otra receta con pierna de cerdo Preparación ... Leer Más »

Malteada cervecera

Ingredientes 1 bola de helado de vainilla 180 ml de cerveza negra 10 ml de Baileys Preparación Licuamos la bola de helado con el baileys y adicionar poco a poco la cerveza, servir en un vaso y decorar con salsa de chocolate. Preparada por:  Laura yepes Leer Más »

Caseta de papa criolla

Ingredientes 1 libra de papa criolla 1 limón 50 gramos de finas hierbas 1 lata de atún 1 cebolla de huevo roja 1 tomate 50 gramos de perejil crespo 80 gramos de crema de leche 1 aguacate maduro Preparación En una olla mediana cocinar las papas con sal, y pimienta al gusto a fuego alto, hasta que hierban. Bajar la ... Leer Más »

Croquetas de papa rellenas de pollo y queso mozarela

Ingredientes 1 libra de papa nevada pelada y en cuadros 1 manojo de cilantro ½ pechuga de pollo desmechada 100 gramos de queso mozzarella Sal al gusto Pimienta al gusto 3 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de leche 1 huevo 100 gramos de harina 100 gramos de ralladura de pan Aceite abundante para freir ½ aguacate ... Leer Más »

Hachís parmentier colombiano

Ingredientes 1 kilo de papa criolla 1 kilo papa capira ½ taza de crema de leche 150 gramos de mantequilla 1 libra de carné tabla molida 1 pimentón 1 cebolla redonda 2 cabecitas de ajo criollo 250 gramos de queso parmesano 40 gramos de cilantro ½ vaso de aceite de oliva 15 gramos de tomillo Sal y Pimienta al gusto ... Leer Más »

Lasaña de papa y posta

Ingredientes 1 libra de papa capira 1 libra de posta 1 libra de tomate chonto 40 gramos de cebolla de huevo 40 gramos de cebolla de rama 60 gramos de ajo 350 cc. de leche entera 40 gramos de mantequilla 40 gramos de harina 10 gramos de laurel 100 gramos de queso mozzarella 50 gramos de queso parmesano Preparación Pitar ... Leer Más »