martes , 12 diciembre, 2017
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Arroz con coco y fríjoles

Arroz con coco y fríjoles

Ingredientes:
1 1/2 libra de arroz
1 coco grande
1 libra de fríjol cabecita negra
Sal al gusto

Cómo hacer un Arroz con coco

Preparación:

Se lava bien el fríjol, después se pone a hervir para que se ablande.

Se ralla el coco. Al agua donde se cocinó el fríjol se echa la leche de coco, se le agrega sal al gusto, cuando esté hirviendo se le echa el fríjol (mitad machacado y mitad entero) para que tome su color morado.

Seguidamente se le agrega el arroz, revolviendo lentamente hasta que quede medio seco, se tapa por 20 minutos, quedando listo para servir a la mesa. Se acompaña con chuleta de cerdo guisado.

Región: Costa Pacífica

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